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LES OMEGA 3

Des acides gras essentiels

OMEGA 3 est un vocable, un nom générique qui regroupe trois grandes familles d’acides gras polyinsaturés dits “essentiels”.

Ces acides gras ne peuvent être synthétisés directement par l’organisme.

Il s’agit de:

. l’acide alpha-linoleïque ou ALA: acide gras essentiel non synthétisé par l’organisme et qui est à l’origine des autres par conversion

. l’acide eicosapentanoïque ou EPA

. l’acide docasahexanoïque ou DHA.

Ces acides gras ont plusieurs rôles dont celui d’assurer une certaine fluidité membranaire des cellules et d’y faire assurer différentes fonctions. En effet, les OMEGA 3 influent sur un certain nombre de fonctions organiques: élasticité des vaisseaux sanguins et donc une certaine régulation de la tension, mécanismes inflammatoires (baisse des cytokines), agrégation plaquettaire (coagulation sanguine), gestion du cholestérol sanguin, etc…

Des études scientifiques nombreuses

Elles ont permis de démontrer que:

. les OMEGA 3 sont absolument nécessaires, voire indispensables, au “bon état” des membranes cellulaires dont les membranes cérébrales.

. les OMEGA 3 aident à la régulation de l’humeur.

. les OMEGA 3 contribuent à diminuer les phénomènes inflammatoires et les douleurs qui les accompagnent.

. les OMEGA 3 influencent favorablement le bilan lipidique et jouent un rôle important dans la prévention des risques cardiovasculaires en aidant à la diminution du mauvais cholestérol (LDL) et surtout en augmentant le taux du bon, le HDL.

Des besoins sous-estimés

Trop longtemps, les nutritionnistes ne se sont pas préoccupés des besoins en OMEGA 3 qui par ailleurs ont été ensuite fort sous-estimés. Il semble à l’aune des apports quotidiens recommandés que les apports alimentaires soient toujours relativement insuffisants.

Où les trouve-t-on ?

Les sources alimentaires sont de différentes origines:

. les poissons gras: maquereaux, sardines, harengs, anchois …

. les huiles: colza (la plus riche), lin ou noix …

. les légumineuses: les haricots blancs ou rouges, les lentilles ou les fruits secs comme les noix, amandes et noisettes …

Un apport bénéfique

En conclusion, les OMEGA 3 jouent un rôle très actif dans la gestion de nombreuses fonctions circulatoires et cérébrales. Une diminution de leur apport alimentaire peut avoir des conséquences sur le bon fonctionnement cérébral, voire même mener au coup de blues et pire, à la dépression.

Le rôle des OMEGA 3 est également démontré sur la qualité de la vision et le bon fonctionnement du coeur.

Mais les bons effets des OMEGA 3 se font également sentir dans la gestion de l’inflammation et du stress oxydatif, selon une étude récente publiée dans le journal “Clinical Nutrition”.

Selon l’OMS, les besoins quotidiens en EPA+DHA sont de 0,3 à 0,5 grammes. Cela met en lumière le besoin d’un apport régulier en OMEGA 3 dont les qualités et l’intérêt n’ont pas fini de nous surprendre.

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